Timana

In 2025 begon onze partner Cata Export met de productie, door een boerderij van 30 hectare op meer dan 2.000 meter hoogte in de Andes over te nemen. Cata Reserva zijn exporteurs die telers worden. Geen liefdadigheid. Samenwerking. Gedeelde vaardigheden, strakkere verwerking, directe markttoegang. In de brander: kracht met precisie. Strikte specialiteitsdiscipline, gedurfde bessenaroma's, procesgericht maar schoon. Gebouwd door een gemeenschap. Gemaakt voor espresso die zich weigert te gedragen.

Kopprofiel: Zoet, elektrisch, vol fruit
Regio: Timaná, Huila
Producenten: Cata Reserva
Proces: Gewassen
Hoogte: 1400- 1800
Variëteit: Castillo, caturra, tabi
SCA-score: 84,5